Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.
барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;
Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.
Большой объем хранения, длительное хранение продуктов
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора отходов.
Здесь на первом плане — качество и визуальное website оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.
Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.
Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.